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LE BLOG DE GILLES PUDLOWSKI

Colmar : le voyage à Tokyo du 5 SUn voyage vers le Japon avec l’Alsace en contrepoint : voilà ce que proposent Charles et Loïc Dias, qui forment un couple à la scène comme à la ville et ont travaillé séparément dans de belles maisons alsaciennes. Le premier, ex de chez Jean-Luc Brendel, a troqué la salle pour la cuisine, tandis que

Gilles Pudlowski on Instagram: "Un voyage vers le Japon avec l’Alsace en contrepoint : voilà ce que proposent Charles et Loïc Dias, qui forment un couple à la scène comme à la ville et ont travaillé séparément dans de belles maisons alsaciennes. Le premier, ex de chez Jean-Luc Brendel, a troqué la salle pour la cuisine, tandis que le second, ancien de Jean-Yves Schillinger, fait le service avec joyeuseté. Leur botte pas si secrète que ça ? La cheffe japonaise Aï Maehara Uhlhorn qui a travaillé jadis au Trotthus à Riquewhir avec Philippe Aubron et a passé quinze ans Californie chez quelques maestri du sushi. @le5s_restaurant 🎥: @perrin.sacha 🎬: @eric_ventura_tag_"

GIGI ET TOTO VONT AU RESTO

Gilles Wernert/Thomas Koebel on Instagram: "[Tables et Auberges France & International] 🇫🇷🧑‍🍳 Bienvenue au Restaurant Le 5S restaurant, et félicitations pour ce label "Cuisine du Monde", le deuxième décerné dans le Grand-Est 👏👏👏👏 Tout nouveau restaurant sur Colmar, excellente cuisine fusion entre Japon et Alsace, dans un cadre agréable et très cosy 🥢 Retrouve mon article complet et détaillé juste ici : 👇👇👇👇👇👇👇 https://www.gigiettoto.fr/GigiEtToto-Avis-196-restaurant-le-5s-colmar/ 📍 Restaurant Le 5S 23 Rue d'Alspach 68000 Colmar 📞 03 68 61 20 10 #gigiettoto #restaurant #resto #bonneadresse #gastronomie #testeurderestos #epicurien #cuisine #food #alsace #elsass #hautrhin #basrhin #grandest #alsacetourisme #alsacefood #visitalsace #critiquegastronomique #blog #cuisinedumonde #cuisinejaponaise #sushi #colmar @tablesetauberges @le5s_restaurant"

CHRISTOPHE SE MET A TABLE - BLOG GASTRO

78K views · 437 reactions | 🔥 NOUVEAUTÉ À COLMAR : Alerte pépite ! 🔥 Le 5S restaurant #colmar : voyage sensoriel au pays de l’Umami ! 🇯🇵😋🔥 Christophe Se Met à Table - Blog gastro-📷©️ Lovée aux abords d’un square dans une rue calme au cœur de Colmar, la maison alsacienne à colombage couleur saumon suscite toute de suite l’admiration et la surprise. Elle dispose en effet d’une magnifique terrasse en surplomb, assez unique à Colmar, déjà joliment décorée aux couleurs de Noël. La salle à l’étage intimiste et cosy peut accueillir une vingtaine de convives répartis sur des tables assez rapprochées dans une ambiance conviviale et branchée.Loïc et Charles, les deux heureux et super sympathiques propriétaires ont ouvert les portes du restaurant en septembre dernier. Le premier supervise la salle et le second, fort de sa formation d’excellence aux côtés de JL Brendel à Riquewihr, épaule désormais la cheffe japonaise Aï Maehara (formée pendant 15 ans par les meilleurs maîtres sushi japonais de Californie. Duo, dont l’ADN créative est inspirée par la fusion des saveurs alsaco-japonaises.Le nom énigmatique de 5S se décode comme la volonté de créer un bistrot Umami, cette fameuse 5è saveur subliminale, heureuse alchimie entre le sucré, le salé, l’amer et l’acide produisant finalement une explosion de saveurs. Charles explique : « Nous souhaitons réinventer les saveurs en retravaillant des plats japonais avec des produits de saison d’ici ou Japonais, ou proposer des plats alsaciens version Japon. »Pour ce faire, ils proposent une carte courte et audacieuse où la cuisine française rencontre le Japon pour un voyage sensoriel inédit sans jamais oublier les végétariens.En bouche, le résultat est assez percutant : un subtil mélange de réconfort, de finesse, de peps, le tout dans un élan d’authenticité, de générosité et de gourmandise, qui nous permet de vivre une expérience sensorielle unique ❤️😋📍23 rue d’Alspach à Colmar 03 68 61 20 10Ouvert tous les jours sauf le mercredi et jeudi #japon #japanesefood #sushi #maki #gyoza #asianfood #alsace #Umami | Christophe Se Met à Table - Blog gastro-

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